Kakaós csigák

Mi sem lehet tökéletesebb, mint úgy indítani a hétvégét, hogy reggelire magunk készítünk péksüteményt. Persze, egyeseknek morbidnak tűnhet, ha valaki fél hétkor csak azért kel fel szombat reggel, hogy süssön. De higgyenek nekem, néha megéri!

Hozzávalók:

60 dkg liszt

3 dkg élesztő

2 tojás sárgája

2 ek. olaj

2 dl langyos tej (ebből 1 dl az élesztő felfuttatásához kell)

Töltelék:

5 ek. cukrozatlan kakaópor

3 ek. porcukor (édesszájúaknak 4 is mehet)

10 dkg vaj

A langyos tejben elmorzsoljuk az élesztőt, teszünk bele egy teáskanál cukrot, majd félretesszük. A lisztet átszitáljuk, egy mélyedés készítünk a közepén, ahová beleöntjük a tejet, a tojássárgákat, az olajat és a felfutott élesztőt. Alaposan összedolgozzuk, majd 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. 

A vajat megolvasztjuk, majd ha kihűlt, beledolgozzuk a kakaót és a porcukrot. Egy sűrű kakaós masszát kell kapjunk.  

Ha a tészta megkelt, kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk, megkenjük a kakaós masszával, szorosan feltekerjük, majd felszeleteljük. Én nagyjából fél cm vastagokra vágtam, így mini kakaós csigákat készítettem. Ha a hagyományos nagy méretű csigákat készítenénk el. akkor a tésztát is hagyjuk vastagabbra, úgy 1,5 cm-esre, és a szeletelésnél is hagyhatjuk vaskosabbra.  Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd közepesen meleg sütőben (170 fok) 8-10, nagyobb csiga esetén 12-15 perc alatt süssük meg. Mikor már majdnem kész, a vaníliás cukorral ízesített tejjel megöntözzük, és pár percig még sütjük. Ettől lesz szép fényes a teteje.