Norvég almatorta

Hozzávalók:
2 alma
2 tojás
12,5 dkg vaj
12,5 dkg cukor
12,5 dkg liszt
2 tk. sütőpor
1 ek. fahéj+ 3 ek. cukor

A vajat a cukorral összehabosítjuk. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat majd ezzel jól kidolgozzuk a masszát. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a vajas keverékhez adjuk. Egy 18 cm-es tortaforma alját kibélelünk sütőpapírral, majd egyenletesen eloszlatjuk benne a tésztát. Az almát megmossuk, meghámozzuk, és cikkekre vágjuk. 45 fokos szögben élükkel lefelé a tésztába nyomkodjuk. Megszórjuk fahéjas kristálycukorral

és 180 fokon 40-45 perc alatt megsütjük.

Kapros-tejfölös cukkinifőzelék

Könnyű nyári étel, mely hidegen fogyasztva a legfinomabb egy forró nyári napon.

hozzávalók:
1 kg cukkini
1 nagy csokor kapor
5 dkg vaj
só és bors
1 tk. friss citromré
2 ek. tejföl
1 ek. liszt

A cukkinit megmossuk, két végét levágjuk, majd a nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A vajat egy lábosban megolvasztjuk, rádobjuk a cukkinit, sózzuk és borsozzuk, hozzáadjuk a kaprot és 10 perc alatt megpároljuk. Nem kell vizet adnunk hozzá, hiszen a zöldség épp elég levet enged. Eközben elkészítjük a habarást. A tejfölt és a lisztet csomómentesre kikeverjük, majd egy keveset adunk hozzá a cukkini levéből is. Ha a zöldség még épp gress, hozzáadjuk a habarást, majd 2 perc alatt készre főzzük. A végén friss citromlét csorgatunk bele.

Padlizsánkrém és házi nachos

Hozzávalók:

Nachos:
12 dkg kukoricaliszt
10 dkg rétesliszt
10 dkg búzaliszt
2 ek. olívaolaj
200 ml víz

A hozzávalókat alaposan gyúrjuk össze, majd formáljunk belőle 3 gombócot. Nyújtsuk ki egyenként a gombócokat, kb. 1 milliméter vastagra. Száraz serpenyőben süssük meg a lapokat közepes lángon. Ha kihűltek mindegyik lapot 8 háromszögre vágjuk fel.

Krém:
2 szép érett padlizsán
1 tk. mustár
1 gerezd fokhagyma (reszelve)
2 ek. tejföl
1 ek. sózott margarin
kevés só ér bors.

A padlizsánokat mossuk meg, vágjuk ketté, majd 200 fokon 30 percig süssük. Kaparjuk ki a belsejüket, keverjük össze a többi hozzávalóval.