Vendégvárós kifli receptek

Egyből három, azaz három variáció ugyanabból a tésztából. 

Hozzávalók- a tésztához:

50 g élesztő

60 dkg liszt

3 nagy csipet só

2 dl tej

1 dl étolaj

10 dkg vaj

1 tojás a kenéshez

10 dkg reszelt sajt

Az élesztőt felfuttatjuk. A lisztet tálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, ebbe öntjük a nedves hozzávalókat. Alaposan kidolgozzuk a tésztát, majd 1 órára meleg helyen megkelesztjük.

Virslis kifli:

12 darabhoz 6 tetszőleges ízesítésű Füstli virslit kettévágunk. Ha megkelt a tészta az 1/3 részét kinyújtjuk vékonyra (érdemesebb téglalapot formázni, így könnyebb lesz vele dolgozni), felcsíkozzuk 12 részre, majd körbetekerjük a tésztacsíkokat a virslin úgy, hogy minden tekerés fedje egymást. Tetejüket megkenjük tojással és megszórjuk  reszelt sajttal. 180 fokon 15 percig sütjük

Olívabogyós kifli:

2 ek. szobahőmérsékletű vajat összekeverünk 1 marék aprított olívabogyóval. 1/3-nyi tésztát kör alakúra nyújtunk, megkenjük a vajjal, majd felvágjuk (lehet 4 nagy kiflit vagy 8 kis kiflit készíteni). A tészta vastagabb felétől kezdve feltekerjük. Tetejüket megkenjük tojással, és ízlés szerint szórhatunk rá sajtot. 180 fokon 12 percig sütjük.

Sajtkrémes kifli:

Tetszés szerinti Medve tömlős sajtot kenünk szét a maradék 1/3 tésztán, amit szintén kör alakúra nyújtsunk ki. Vágjuk fel negyedekre vagy nyolcadokra, tekerjük fel, majd süssük 180 fokon 12 percig. Én a sajtkrémre ízesítésként friss tört borsot is szórtam. 

Sajtos pogácsa

Hozzávalók: (kb. 100 darab lesz belőle közepes pogácsaszaggatóval szaggatva)
80 dkg liszt
30 dkg vaj
15 dkg reszelt sajt
2 tojás
8 dkg élesztő
1 dl tej + fél deci az élesztő felfuttatásához
1 ek. só

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. Tehetünk bele egy kávéskanálnyi kristálycukrot, ez segít feljönni az élesztőnek. A lisztet elkeverjük a reszelt sajttal, a sóval, majd egy mélyedést készítünk a közepébe, ebbe morzsoljuk bele vajat, adjuk hozzá tojásokat, az 1 dl tejet és a felfutott élesztőhabot. Alaposan kidolgozzuk a tésztát. Ha ragadna, kis lisztet tegyünk még az edénybe, ha túl száraz lenne, kevés tejet adjunk hozzá. Kb. 1 órán át kelesszük. Ha kész 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, tetejét késsel beirdaljuk, majd kiszaggatjuk. Még további 30 percet pihentetjük, tetejét megkenjük tojással és szórunk rá reszelt sajtot. Előmelegített 190 fokos sütőben 10 percig sütjük.

Mézeskalács

Itt a Karácsony, ami nem múlhat el mézes sütik nélkül. A következő egy jól bevált recept, amit még a gyerekek is könnyen el tudnak készíteni:

Hozzávalók:
12 dkg rétesliszt
65 dkg liszt
15 dkg porcukor
20 dkg vaj
1 csomag mézeskalács fűszerkeverék
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
25 dkg méz
2 egész tojás + egy sárgája

Az alapanyagokat alaposan összegyúrjuk, ha esetleg száraz lenne, 1-2 ek. tejjel lágyíthatjuk. 15 percre betesszük a fagyasztóba. Ezt követően a megmaradt tojásfehérjét 8 dkg porcukorral kemény habbá verjük és öntünk hozzá egy kis kupaknyi citromlevet is, ettől nem kristályosodik ki a cukor benne, így könnyű vele dolgozni.
A tésztát nagyjából 4 mm vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk, majd előmelegített sütőben 180 fokon 5 perc alatt megsütjük. Tetszés szerint díszíthetjük a mázzal.

Hagymaleves sajtos croutonnal

Hozzávalók:
3 fej hagyma
10 dkg vaj
2 ek. liszt
1/2 bögre tejszín
1 liter alaplé
só
bors
friss metélőhagyma
10 dkg trappista sajt lereszelve
kevés vaj
toast-kenyér

A hagymát félfőre szeleteljük, majd a vajon elkezdjük megpárolni. sózzuk és borsozzuk. Ha már megpuhultak, rászórjuk a lisztet, majd ezzel is megdínszteljük. Ráöntjük a tejszínt, csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a zöldségalaplevet is. Ízesítjük szükség szerint sóval és borssal, ill. metélőhagymával. Lefedjük és összefőzzük. Ha kész leturmixoljuk. Közben a kenyereket háromszögekre vágjuk, majd megkenjük őket vajjal, ráhalmozunk egy csipet sajtot. Sütőlapra tesszük, majd mehet 180 fokon  alsó-felső sütésen 10 percre a sütőbe. (Gyors verzió: 3 perc 600 watton mikróban, de miután kivettük, hagyjuk pihenni pár percet hogy megkeményedjen a kenyér).
Tálaláskor a sajtos croutonnal és aprított metélőhagymával díszítjük.

Téli sikk és védelem a hideg ellen, azaz a bőrkesztyű

Van valami jó dolog is a télben?

Nos szerintem van. A mellett, hogy ebben az évszakban vannak a legtöbb ünnepek világszerte, végre valahára elő lehet bányászni a gardróbunk mélyéről a téli holmikat. A csinos csizmákat, gyönyörű kabátokat, pihe-puha sálakat és természetesen a kesztyűket. Mert hát ki is szeretné ha a kezei minden egyes munkábamentel vagy hazajövetel során kipirosodva, kiszáradva szenvednének a csípős, zord időjárástól. A praktikum mellett a divat is fontos szereplő egy XXI. századi nőnél, szerintem nincs olyan oufit amit nem tenne elegánsabbá, nőiesebbé. 

Nos csajok, révén hogy közeleg karácsony, egy kifinomult kesztyű kiváló ajándék öltet és nem mellesleg az egyik leghasznosabb téli kiegészítő. 

Lássuk, mik a szezon legdivatosabb darabaji:

Mulberry

Guess:

Mango:

Zara:

H&M:

Hermes:

Gucci:

Pittards:

Dior:

Michael Kors:

És ahonnan rendelhettek:

http://www.pittardsleather.co.uk/

http://www.pecsikesztyuaruhaz.hu/

Vegyül fel a kesztyűt a tél ellen! 

Kókuszgolyó

Hozzávalók:
50 dkg darált háztartási keksz
20 dkg vaj
1/2 csomag kókuszreszelék
3 púpos ek. keserű kakaópor
15 dkg porcukor
1/2 bögre tej

Az alapanyagokat alaposan összegyúrjuk. Ha túl kemény a tészta akkor tegyünk hozzá még tejet, ha véletlenül hígra sikerült, kókusszal orvosoljuk. Ha kész gombócoljuk ki, majd forgassuk meg kókuszreszelékben, vagy durvára vágott pirított dióban.

Fahéjas kekszek

Nem a hagyományos értelemben vett keksz, hiszen a tésztája egy vajas tészta, viszont gyors, olcsó, kiadós és nagyon finom.

Hozzávalók:
2 csomag kész vajas tészta
10 dkg kristálycukor
1 vaníliarúd kikapargatott belseje
1 ek. fahéj
2 ek. tej

A tésztát vékonyra kinyújtjuk, majd kevés tejjel megkenjünk a tetejét. Alaposan megszórjuk a vaníliás-fahéjas cukorral, majd mindkét oldalról feltekerjük jó szorosan. Ezt követően felszeleteljük (ránk van bízva, hogy milyen vastagra hagyjuk). Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 10 perc alatt elkészül. Finom ropogós, téli édesség.